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  • 食堂承包的八大優勢

    一個公司,工廠或學校都會有自己的員工,有員工就需要吃飯就餐。那是選擇自己請人做飯還是叫快餐,還是把食堂承包給專業食堂承包公司呢?食堂承包有哪些優勢,要不要食堂外包,為什么要選擇食堂外包,為什么要選擇源…
    類別:餐飲管理文庫 標簽:食堂承包 食堂外包 日期:2013-04-23

    飯堂的起源

    飯堂最早起源于1958年夏秋之間,當時被稱作為“公共食堂”,由政府組織。那是政治瘋狂來臨時,農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了,所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公…
    類別:餐飲管理文庫 標簽:飯堂承包 食堂承包 日期:2013-04-23

    食堂承包的十大誤區

    1、輕視餐飲業的經營管理。不懂經營定位,盲目投入,意外事故屢出。因經營不善,頻繁更換管理者或主廚,造成高投入低收入。2、工廠食堂不適宜于承包。如工廠工人消費低,就餐隨意性;工廠對工人在宿舍煮飯不禁止;交…
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