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  • 花式美食“專(zhuān)治”孩子各種挑食

    日期:2017-3-6 12:55:24 標簽:

    最近,在蘇州工業(yè)園區東湖大郡社區一位全職媽媽火了。她在朋友圈發(fā)布的彩虹愛(ài)心曲奇、奶牛瑞士卷、“美國隊長(cháng)盾牌”蛋糕、芒果蝦春卷、俄羅斯花嘴、“金元寶”等超過(guò)300道美食作品讓人驚呆了。

      “生完大寶,開(kāi)啟了我的‘柴米油鹽醬醋茶’生活,沒(méi)想到就這么堅持了十多年!边@位有著(zhù)4個(gè)孩子的全職媽媽說(shuō),自己開(kāi)始學(xué)做菜和烘焙的想法很簡(jiǎn)單,她要給家人做出最好的料理。

      她的廚藝觀(guān)

      全職媽媽把烘焙當作“親子活動(dòng)”

      這位火遍朋友圈的全職媽媽名叫植裕玲,是一個(gè)育有4個(gè)孩子的馬來(lái)西亞籍華人。2011年,由于老公工作變動(dòng),在老三剛滿(mǎn)一周歲后,一家就來(lái)到了蘇州。

      每次老公外出演講,植裕玲都會(huì )帶著(zhù)4個(gè)孩子去各個(gè)城市游玩,用這種直觀(guān)的生活教學(xué)方式,讓孩子們體會(huì )大千世界精彩紛呈。不過(guò)她認為,在家做“煮婦”才是她對孩子教育的起點(diǎn)。

      植裕玲曾是馬來(lái)西亞一所中學(xué)的國文老師,2006年生完大寶之后,她當起了全職太太。很多全職媽媽會(huì )抱怨自己每天除了帶孩子還有忙不完的家務(wù),可植裕玲卻將這些處理得有條不紊,健身、烘焙、做飯樣樣出彩。她之所以做烘焙,有一個(gè)很重要的原因,是因為她覺(jué)得烘焙是一個(gè)很好的親子活動(dòng)。

      植裕玲告訴記者,她發(fā)現,每一次她做點(diǎn)心時(shí),孩子們都會(huì )圍在她旁邊認真地觀(guān)看,甚至會(huì )主動(dòng)幫忙。雖然她知道孩子們的幫忙其實(shí)是“添亂”,但通過(guò)烘焙能夠培養孩子的動(dòng)手能力和團隊合作精神,同時(shí),她還可以借此機會(huì )教授孩子們認識糧食,何樂(lè )而不為呢?孩子們如今都會(huì )做些力所能及的家務(wù),這令她感到十分欣慰。

      她的拿手戲

      花式美食“專(zhuān)治”孩子各種挑食

      植裕玲坦言,辭職之前,她基本沒(méi)有什么廚藝功底。最初,她都是根據食譜按部就班,經(jīng)歷了無(wú)數次失敗,植裕玲自己都多少有點(diǎn)泄氣,不過(guò)老公的支持使她重振了信心。慢慢地,植裕玲的廚藝從簡(jiǎn)單模仿到真正做到了色香味俱全。

      植裕玲跟其他媽媽一樣遇到了頭疼的問(wèn)題——孩子挑食!4個(gè)孩子,4種不同的口味!但他們有自己的選擇權。想要讓孩子們不挑食,首先要根據孩子的喜好做出美味,抓住他們的胃!”

      蘑菇不愛(ài)吃,她就將蘑菇切成小塊做成蘑菇雞肉派,讓愛(ài)吃派的孩子們無(wú)法拒絕;不吃香芋,她就做成麻薯香芋酥,夢(mèng)幻般的紫色給孩子們帶來(lái)視覺(jué)上的美感。

      植裕玲不僅在做菜的口味上下足了功夫,還絞盡腦汁想如何葷素搭配、均衡營(yíng)養,如何創(chuàng )新擺盤(pán),從視覺(jué)上增加孩子們的食欲。每次餐桌上,植裕玲總會(huì )準備一道甜點(diǎn)、至少四道菜式、一碗湯,只要孩子們乖乖吃飯,都會(huì )有甜點(diǎn)獎勵。

      每當學(xué)校有活動(dòng),孩子們帶去的便當總會(huì )贏(yíng)得其他同學(xué)稱(chēng)贊,同學(xué)們的羨慕讓孩子們也有小小的榮譽(yù)感與滿(mǎn)足感,這樣就更加不會(huì )挑剔植裕玲做的料理了。久而久之,孩子們也不再挑食了。

      她的終極目標

      烘焙之路屢敗屢戰,目標是樣樣拿手

      植裕玲說(shuō),第一次做蛋糕是老大過(guò)1周歲生日時(shí)。為了給兒子一個(gè)有意義的禮物,她親手制作生日蛋糕,就這樣,開(kāi)啟了她的烘焙之路。

      植裕玲坦言,做烘焙是一個(gè)燒錢(qián)的愛(ài)好,不僅需要準備很多工具,比如烤箱、電子秤、打蛋器、各式各樣的模子等等,還要準備好多原材料。

      在挑選食材方面,她并不認為越貴就越好,一般除了超市購買(mǎi),她也會(huì )選擇網(wǎng)購,她的原則是只要不添加防腐劑、色素之類(lèi)的都可以!懊恐谱饕粋(gè)作品都需要用心對待,認真研磨,這樣才能做出一個(gè)屬于你自己的作品!

      在烘焙之路上越戰越勇的植裕玲,積累了不少的經(jīng)驗,甚至研究出了一套“獨門(mén)配方”,也因此吸引了不少粉絲,對植裕玲提供的配方媽媽們紛紛點(diǎn)贊!捌綍r(shí)外出吃飯,家人從來(lái)不會(huì )點(diǎn)我會(huì )做的菜或點(diǎn)心,每一次品嘗之后,我都會(huì )回家研究怎么制作。經(jīng)常孩子們在餐廳吃完后總會(huì )跟我做的作比較,然后評價(jià)‘還是媽媽做的最好吃!’家人的喜愛(ài)是對我最大的鼓勵!敝苍A岬靡獾卣f(shuō),“在烘焙道路上,我會(huì )一直繼續下去,在我這里沒(méi)有拿手菜,我的目標是要做到樣樣都拿手!

      好手藝能圈粉, “超人媽媽”做起了私人定制

      熱情好客的植裕玲每次做烘焙時(shí)總會(huì )多準備一些讓孩子們拿到學(xué)校去跟班上的孩子們分享!懊恳淮挝胰ソ雍⒆,他們都會(huì )主動(dòng)跟我問(wèn)好,然后還會(huì )補上一句‘阿姨,你做的蛋糕好好吃啊!敝苍A衢_(kāi)心地說(shuō)。

      一傳十,十傳百,她的好手藝漸漸在老師和同學(xué)家長(cháng)中傳開(kāi)了,很多家長(cháng)慕名來(lái)找她,主動(dòng)跟她取經(jīng)學(xué)習烘焙。

      有些家長(cháng)在朋友圈看到她制作的甜點(diǎn),甚至愿意出錢(qián)購買(mǎi)。由于平時(shí)要帶4個(gè)娃,時(shí)間有限,她每一次做甜點(diǎn)都會(huì )限定數量,蛋黃酥、富有東南亞特色的咖喱角、牛軋糖等十分受歡迎,經(jīng)常預訂消息一發(fā)出就會(huì )被一搶而空。在今年中秋節前夕,植裕玲就售出了200多粒蛋黃酥。

      除了預訂甜點(diǎn)之外,她還為烘焙愛(ài)好者開(kāi)設了烘焙課程,幫助他們實(shí)現為孩子親手制作一道點(diǎn)心的愿望!盎顒(dòng)場(chǎng)地是老公入股的一個(gè)酒莊,他很支持我做烘焙。課程時(shí)間一般都會(huì )定在周五的早上,參加活動(dòng)的朋友們只要支付烘焙的材料費即可。賺錢(qián)不是主要目的,主要是為大家提供一個(gè)平臺,大家可以品嘗紅酒,同時(shí)讓喜愛(ài)烘焙的朋友們在輕松休閑的環(huán)境中放松、聚在一起交流!

      最近,植裕玲在代表社區參加的“民廚爭霸賽”中,獲得了“三星級民廚”的榮譽(yù)稱(chēng)號,讓這位辣媽在朋友圈的名氣逐漸攀升!昂姹菏俏业膼(ài)好,真沒(méi)想到自己的烘焙會(huì )這么受歡迎,通過(guò)烘焙結識了很多朋友,能給大家帶來(lái)快樂(lè ),我也很開(kāi)心!



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